Bieslook smaakt in nagenoeg elk gerecht, maar mag nooit meegekookt worden (smaakverlies). De pijpvormige blaadjes kunnen fijngesnipperd toegevoegd worden aan salades, soepen, dipsausjes, eiergerechten, ragout en ook in de befaamde kruidenboter zowel als smaakmaker als kleurgever, het ook wil immers ook wat. De bloemen kunnen gebruikt worden als garnering maar kunnen ook fijn gesnipperd worden in salades. Bieslook kan ingevroren worden maar wel fijngesneden wand gedroogd verliest het snel zijn aroma.